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La Denominación de Origen Protegida (DOP) ‘Torta del Casar’ obtuvo el segundo premio en el ‘III Concurso Gourmetquesos, cata concurso de quesos españoles’ que se ha celebrado en Madrid, dentro del marco del XIX Salón Internacional del Club de Gourmets, que se ha desarrollado entre el 4 y el 7 de abril, en la categoría de pasta blanda.

Según informó la Denominación en una nota, en concreto se reconoció la calidad de la quesería ‘Quesos del Casar’ con la marca ‘Gran Casar’ que pertenece a esta Denominación de Origen.

El jurado, compuesto por maestros queseros tradicionales, destacados representantes del mundo de la distribución del queso, cocineros y por el presidente de la Asociación de Queseros Artesanos, José Luis Martín, valoró el encortezado de este queso, su forma y color, sus aromas y sabores.

‘Torta del Casar’ obtuvo este galardón después de medirse con los mejores quesos de pasta blanda de España y ha superado las dos fases previas de cata, llegando a formar parte de los diez quesos finalistas.

El director técnico de la D.O.P ‘Torta del Casar’, Javier Muñoz, manifestó su satisfacción por la consecución de este nuevo galardón que acredita a estos quesos como unos de los más selectos y con mayor calidad del país. “De este modo nos mantenemos en el sector más selecto, aunque esto supone que hemos de seguir trabajando en la misma línea que lo hemos venido haciendo hasta ahora”, dijo.

Además, el responsable de esta Denominación de Origen Protegida resaltó que cada vez son más las regiones que hacen quesos de pasta blanda, a pesar de que Extremadura siempre ha sido pionera, por lo que “supone un acicate más para querer superar los parámetros de calidad que hasta ahora se están desarrollando a fin de mejorar y conseguir ser el mejor queso de su categoría”, concluyó.