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Paradores de Turismo difundirá las rutas del Legado Andalusí y su gastronomía a sus clientes a través de diversos puntos de información que sobre estos recorridos de carácter histórico y cultural se instalarán en paradores ubicados en la comunidad andaluza, fruto de un acuerdo de colaboración suscrito hoy en Granada por el presidente de Paradores de Turismo, Antoni Costa, y el director de la Fundación Legado Andalusí, Jerónimo Páez.

En rueda de prensa, Costa explicó que “no se trata de una aportación económica” sino de “potenciarnos mutuamente con nuestros productos” a través de esta experiencia piloto que comenzará en los establecimientos que Paradores de Turismo tiene en Andalucía, con el objetivo de “abrirse en el futuro” al resto del país.

Según el máximo responsable de Paradores de Turismo, será en 2006 cuando “se puedan ofrecer algunas muestras de esa gastronomía con el conocimiento y la capacidad profesional –continuó– que los trabajadores de Paradores ponen en esos empeños”. Así, según dijo, se intentará traer un chef para que haga las recetas originales y ponerlas a disposición del gran público en una experiencia que pretende “mezclar las dos orillas del Mediterráneo” y en la que “van a estar implicados todos los trabajadores de la red de Paradores”, apuntó.

El convenio también incluye otras iniciativas como la creación de una gran ruta cultural del Legado Andalusí de Paradores, que será promovida y difundida por ambas entidades, la celebración de las jornadas gastronómicas de cocina Andalusí, la organización conjunta de exposiciones itinerantes, conferencias y conciertos de música Andalusí y la realización de campañas de promoción para difundir el Legado Andalusí. Paradores dará a conocer, además, las rutas con todo su potencial de comunicación y comercialización, tanto a nivel nacional como internacional.

Por su parte, el director de la Fundación Legado Andalusí, Jerónimo Páez, que afirmó sentirse “satisfecho” por esta colaboración, indicó la importancia del proyecto puesto que la mayor parte de los clientes de las rutas del Legado son extranjeros y debido a la “posibilidad de desarrollo” de éstas a través de la difusión en Paradores.

Así, los diferentes Paradores, gracias al material cedido por la Fundación, dispondrán de puntos informativos sobre las diferentes propuestas culturales, así como todos los detalles de las rutas diseñadas: La ruta del Califato, la de Washington Irving, la de los Almorávides y Almohades, la de los Nazaríes, las Alpujarras y la de Ibn-Al Jatib, a las que en el futuro se sumará la gran ruta cultural del Legado Andalusí de Paradores.

Los dos organismos han creado, con objeto de realizar un seguimiento del convenio, una comisión mixta de seguimiento, que además se encargará de estudiar, diseñar y poner en valor diferentes actuaciones concretas de colaboración, al amparo del convenio. De este modo, Paradores cumple uno de los objetivos de su plan estratégico que es el de estrechar los lazos de colaboración con las diferentes instituciones.