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Un total de 97 establecimientos de Baleares (30 de la Serra de Tramuntana/Nord, 18 de Plá i Raiguer, 24 de Mitjorn y Llevant, 10 de Ibiza y Formentera y 15 de Menorca) iniciarán a finales de este año las rutas gastronómicas impulsadas por la Consellería de Turismo, con el fin de combatir la estacionalidad y atraer turistas en la temporada baja y media.

En una rueda de prensa, el director general de Promoción Turística del Govern, Eduardo Gamero, explicó que bajo el epígrafe ‘Gastronomía: arte y cultura’, diversos establecimientos de las islas participarán en una ruta de gastronomía tradicional, otra marinera y una tercera de gastronomía especial, que incluirá la visita a bodegas y la degustación de vinos y quesos isleños.

Además, añadió que las rutas incluirán diversos aspectos de la oferta turística complementaria, como la visita al patrimonio histórico-cultural del archipiélago, itinerarios culturales, visitas a centros artesanales, a mercados, actuaciones musicales y eventos culturales.

Gamero informó de que las rutas gastronómicas se integran en el plan de creación y promoción de “productos estrella” puesto en marcha por el Instituto de Calidad Turística (IQT) en octubre pasado y, en este sentido, detalló que el organismo lanzará 20 de estos productos, entre los que destacó la gastronomía, arte y cultura, estaciones náuticas, golf, fiestas y romerías, convenciones y reuniones, cicloturismo, senderismo y turismo rural.

Según señaló, en la primera fase, se realizarán cinco rutas en la Serra de Tramuntana y Nord (La gastronomía de montaña natural y aromática), en Plá i Raiguer (La gastronomía del corazón de Mallorca tradicional), en Mitjorn i Llevant (La gastronomía con sabor a mar), en Ibiza y Formentera (La gastronomía con sabor familiar) y en Menorca (La gastronomía inédita menorquina).

El director general de Promoción Turística destacó que el objetivo del Govern es elaborar unas rutas de carácter propias dirigidas a turistas y residentes, que les permita conocer Baleares a través de su gastronomía, su arte y su cultura, pero, según señaló, para ello es necesario que todas las ofertas de productos turísticos que se encuentran en dichas rutas cuenten con los sellos acreditativos de calidad propios de la Consellería.

RECUPERACION “ESPECTACULAR” DEL TURISMO

Preguntado sobre la situación del turismo en Baleares, destacó que

el Ejecutivo de Jaume Matas ha conseguido invertir la tendencia de hace dos años, cuando, según recordó, hubo una pérdida de mercado, sobre todo durante la temporada baja y media. En esta línea, subrayó que desde el pasado año, ha habido una recuperación “espectacular” del mercado turístico, especialmente en Mallorca, así como una recuperación “importantísima” de los turistas españoles en las cuatro islas.

Por este motivo, consideró que el Govern debe incidir más en la calidad y, por eso, dijo que la Consellería de Turismo tiene la “voluntad decidida de concienciar al sector público y privado de que el futuro pasa por garantizar la calidad desde todos los puntos de vista”.

“Seremos más competitivos en la medida en la que seamos capaces de dar respuesta a las nuevas tendencias de la demanda y, en los últimos 40 años, Baleares ha tenido esa virtud de tener la capacidad de adaptarse a lo que pedía la demanda”, recalcó Gamero, al mismo tiempo que mostró su convencimiento de que las islas serán capaces de adaptarse a las nuevas situaciones que está imponiendo la demanda, sobre todo a través de las reservas directas en internet y la presencia de compañías de bajo coste.

El director de Promoción Turística aseveró que Baleares es el destino turístico que tiene “mayor número de turistas repetidores”, lo que, a su juicio, refleja que hay un “alto grado de satisfacción”, por lo que confió en que siga sucediendo esto para “garantizar nuestro futuro”.

Finalmente, ofreció datos turísticos de 2004, cuando, según apuntó, Baleares contabilizó 100.000 turistas relacionados con el golf y que tuvieron un gasto medio por día de 215 euros, mientras que, por su parte, llegaron a las islas más de 20.000 barcos con turistas náuticos, que gastaron una media diaria de 400 euros.

Por otro lado, añadió que durante el pasado año, participaron más de 2.000 regatistas en la Copa del Rey de Vela, con una estancia media de 10 días y un gasto diario de 450 euros, mientras que los 900.000 pasajeros de los cruceros gastaron un total de 111 millones de euros, con un gasto medio por persona de 155 euros. Por último, señaló que las islas recibieron en 2004 a 90.000 turistas relacionados con el cicloturismo, que gastaron diariamente una media de 98 euros.