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El Gremio de Hostelería y Turismo y el Ayuntamiento de Manresa (Barcelona) impulsarán este año 2006 la celebración del año Ignasi Domènech, ya que se cumplen los 50 años de la muerte de este ilustro cocinero manresano que fue una figura destacada de la cocina hace unas décadas y que aún hoy tiene vigencia en el recetario.

Las Jornadas Gastronómicas, que habitualmente se celebran en otoño pero que este año se han aplazado unos meses para coincidir con el Año Ignasi Domènech, estarán centradas en las recetas y propuestas de este maestro de la cocina. Además, durante todo el año se celebrarán otras actividades relacionadas con su figura que pretenden promocionar la gastronomía y el turismo en la comarca del Bages.

Entre las principales iniciativas para dar a conocer el año Ignasi Domènech, está prevista la celebración de la tradicional Cena de Maestros Cocineros basado en recetas de Domènech, la presentación de tres libros sobre este cocinero, una exposición sobre su figura y la inauguración de una calle de Manresa con su nombre.

La celebración de las jornadas gastronómicas de este año también tendrán como novedad la reconversión del certamen ‘Tapat de Tapes’ en el ‘Tapes del Món’ para dar espacio a la cocina de otros países. Se celebrará en la renovada plaza Mayor y contará con la participación de colectivos de inmigrantes.

Ignasi Domènech Puigcercós nació en el año 1874 en Manresa. Con 18 años decidió irse a Madrid y luego a Burgos, donde dio sus primeras clases de cocina. Después se fue a París y Londres, donde trabajó en diferentes e importantes restaurantes, además de ser miembro de la Sociedad de Cocineros de París.

De vuelta a Madrid, escribió su primer libro y fundó la revista ‘El Gorro Blanco’, además de crear la primera academia de cocina del país, dedicarse a la educación y también a organizar banquetes para la aristocracia. Sus obras más conocidas son los recetarios como ‘Àpats’ y ‘La Teca’.