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Restaurantes, bares y hoteles de la costa española han incrementado sus compras de provisiones hasta en un 15,6% este verano en relación a los cinco primeros meses del año, según un informe de la cadena de distribución para mayoristas Makro.

Los productos que lideran este crecimiento de la demanda son los helados (+180%), refrescos (+66%) y vinos (+30%), junto a los congelados (27%), el pescado (+23%) y la fruta (+22%). El consumo de carne, habitualmente alto el resto del año, aumenta en menor medida (+15%).

Por comunidades autónomas, los restaurantes costeros de Cantabria lideran el ranking de incremento de compras, con un 30,6%, seguidos de los de Andalucía (+22,4%) y Baleares (+22%), así como por los de Galicia (+18,3%) y a cierta distancia por los de Cataluña (+10%).

Makro, filial española del grupo alemán Metro, vende productos a profesionales, restauradores, hosteleros, comerciantes, detallistas de la alimentación e instituciones, y facturó 1.243 millones de euros en 2004, un 6,5% más.