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La feria gallega ‘Xantar’ se presenta en las Jornadas de Turismo de Canarias como modelo de promoción gastronómica
El director gerente de Expourense, Alejandro Rubín Carballo, participó en una sesión sobre ‘Promoción de la Oferta Gastronómica en el Turismo’ en las VIII Jornadas de Turismo de Canarias, en la que fue invitado a presentar ‘Xantar’, el ‘Salón Galego de Gastronomía e Turismo’, como modelo de impulso y difusión de la cocina y productos autóctonos para la captación de visitantes.
En la mesa, presidida por el consejero delegado de Ganadería y Pesca del Cabildo de la isla tinerfeña, Óscar Díaz González, también participó el coordinador del Plan de Gastronomía de Tenerife, José Carlos Marrero González, junto con periodistas especializados en gastronomía y enología.
El Área de Turismo del Cabildo presentó su plan gastronómico bajo el slogan de ‘Tenerife, una isla con sabor’, para potenciar la cocina isleña y la restauración como atractivos turísticos de primer orden, además de recuperar señas de su identidad cultural y tratar de mejorar el sector a través de unas líneas de formación e información.
En este marco, Xantar se presentó ante los responsables de turismo y alimentación de la corporación, y numerosos periodistas especializados tanto nacionales como responsables de distintos medios de Canarias, como fórmula consolidada de promoción de una comunidad a través de su gastronomía y productos de calidad.
El director gerente indicó que los objetivos que se persiguen con este salón gallego “van más allá” de la simple difusión de la cocina, incidiendo en otros elementos que “fomenten la competitividad del sector de la hostelería”.
Así, apuntó que aspectos como la elaboración, el servicio y la atención al cliente, contribuyen a posicionar la calidad de las materias primas en una oferta turística, que en el caso de Galicia presenta la gastronomía como la segunda motivación para el visitante, tal y como señala la Dirección Xeral de Turismo de la Xunta de Galicia.
En este contacto mantenido entre Expourense y distintos responsables del Área de Turismo y Gastronomía del Cabildo de Tenerife y empresarios de hostelería de Canarias, se han iniciado gestiones para una posible participación de la cocina isleña en la próxima edición de Xantar.
Desde el punto de vista de los responsables del Plan de Gastronomía, encuentran interesante proyectarse desde este salón ibérico, para dar a conocer al público sus productos más tradicionales.
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