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Algunos bares y restaurantes de las zonas costeras de Alcúdia y Calvià echarán el cierre este verano debido al aumento de hoteles que ofrecen la modalidad de ‘todo incluido’ en ambas zonas, según advirtió hoy a Europa Press el gerente de la Asociación de Restauración de Mallorca, Eduardo Suárez.

Alrededor de doscientos establecimientos hoteleros de Baleares de tres y cuatro estrellas ofertarán la modalidad del Todo incluído durante la temporada vacacional de 2005, lo que supone un 10 por ciento más que en 2004, cuando fueron 160, y significa también el 10 por ciento del total de la planta hotelera y el 18 por ciento del total de las plazas, según datos ofrecidos por la Dirección General de Ordenación y Planificación Turística del Govern.

Sin embargo, las expectativas globales del sector de la restauración son buenas para esta temporada turística, a juicio de Suárez, debido a que las contrataciones que se efectúan ahora en los hoteles son mayores que en la misma época del año pasado. “Las campañas de promoción exterior que realiza el Govern ha sido buena y empiezan a dar sus frutos”, dijo Suárez, por lo que esperan mayor afluencia de visitantes y, por tanto, un mayor porcentaje de negocio en bares y restaurantes.

“Los establecimientos dedicados a la restauración deberán especializarse ya que hay mucha oferta para una escasa demanda, sobrevivirán aquellos que ofrezcan una mejor relación calidad/precio”, señaló.

Suárez explicó que hay incertidumbre en el sector debido a que “el invierno ha sido muy largo y la Semana Santa ha llegado muy pronto”.

En este sentido, aseguró que sólo el 80 por ciento de los establecimientos de oferta complementaria han abierto sus puertas en estos momentos “cuando en estas fechas deberían estar a pleno rendimiento el cien por cien de los mismos”, dijo.

El gerente empresarial destacó que el mes de abril ha sido muy bueno para los establecimientos del interior de la Isla debido a la llegada de turistas que optan por el turismo rural y de interior.

“Son turistas que vienen a descansar o a practicar el golf, con un alto poder adquisitivo que beneficia a los establecimientos de su alrededor”.

De momento, los establecimientos situados en zonas costeras de Calvià, Palma, Andratx, Sóller, así como del norte de la Isla (Alcúdia y Pollensa), son los que más “les cuesta arrancar” debido a la escasez de visitantes y al temor a que la situación no se normalice. Suárez recordó que en 2004 el sector de bares y restaurantes de Mallorca perdió un 20 por ciento de facturación respecto al año anterior, una situación que esperan pueda remontarse esta temporada.

Por su parte, el presidente de la Asociación de Restauración de Mallorca, Antoni Mas, confía en que los hoteles de la isla intenten ofrecer este verano una modalidad ‘todo incluido’ de “mayor calidad”, ofreciendo no sólo los servicios básicos de comida y bebida habituales, sino también una oferta turística deportiva y cultural variada incluida.

En declaraciones a Europa Press, se mostró “optimista” sobre la afluencia de turistas alemanes a la isla este verano. En este sentido, espera que la llegada de un turismo “familiar” de estancias cortas (de entre tres y cuatro días) “estimulará que el visitante salga de su hotel y visite la isla”.

Mas espera que este año el sector hotelero procure “racionalizar” y ser “más estricto” a la hora de presentar este tipo de ofertas de todo incluido, que en 2004 “dejaba mucho que desear”. Aunque reconoció que, como destino turístico, Baleares no se puede cerrar a esta modalidad demanda por el cliente, resaltó que esta modalidad debe ofrecer “algo más que sólo comida y bebida”.

El restaurador expresó su esperanza de que la ruta gastronómica editada este año en la que se detallan los lugares de interés histórico-cultural de la isla, y de una ruta de vinos y de restaurantes, tenga una acogida “bastante buena” entre los turistas.