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La Federación Balear de Restauración denunció hoy que el ‘todo incluido’ ha provocado en Ibiza este verano un descenso del 30 por ciento en la facturación registrada por los establecimientos situados cerca de la playa, mientras que en Menorca apenas tuvo incidencia y en Mallorca produjo importantes efectos negativos en comercios y bares próximos a los hoteles que ofrecían esta modalidad turística.

Según informó hoy en un comunicado la Federación Balear de Restauración, en la pasada junta directiva se hizo balance de la temporada de verano y se trató de solucionar los problemas que afectan al sector, como son el ‘todo incluido’; la promoción exterior; el sello de calidad del Instituto de Calidad Turística del Govern; el convenio colectivo; y la música en vivo y exenta de amplificación en los restaurantes.

La junta directiva de la Federación Balear de Restauración, presidida por Juan Miralles, agrupa a las tres asociaciones de restauración de las islas, integradas dentro de PIMEM, PIME-Mallorca y PIME-Ibiza y Formentera.

Además de la cuestión del ‘todo incluido’, la Federación hizo hincapié en la necesidad de promocionar la gastronomía de Baleares y hacerla extensiva en las islas. En este sentido, se acodró potenciar la formación de los trabajadores y empresarios para aumentar la profesionalidad, así como reforzar la asistencia a las ferias turísticas y gastronómicas.

En la junta directiva se decidió, también, proponerle a la Consellería de Turismo una modificación de la Ley Turística para que los establecimientos puedan ofrecer música en vivo en determinadas éspocas del año.