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La decimosegunda edición del salón de equipamiento, servicios, alimentación y bebidas para hostelería y colectividades Hostelequip, que tendrá lugar desde hoy y hasta el 9 de marzo en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, reunirá a unos 200 expositores con más de 400 marcas y espera superar los 15.000 visitantes profesionales registrados en la anterior edición.

La directora del salón, Carmen Torres, aseveró que este evento “cubre un hueco importante” y destacó que se trata de un certamen “reconocido por los profesionales del sector en España”. Por su parte, el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Málaga, Antonio Urda, valoró la importancia de la feria por su volumen de expositores y ya que “trata varios sectores”.

Además, destacó que la industria turística “presenta una evolución muy acelerada”, por lo que abogó por “analizar las demandas que hay en cada momento, para dar una respuesta adecuada”, sentenciando que este salón “permitirá importantes avances en el sector turístico”.

La edición de Hostelequip de este año contará con un espacio ocupado de 17.800 metros cuadrados, un 20% más que en la pasada edición, que tuvo lugar en 2003.

Así, contará entre sus actividades paralelas con unas jornadas sobre nuevas tecnologías y empleo de las mismas en hoteles, tituladas ‘Hotel Innova Hotel 2005-La Nueva Visión de la Hostelería’.

Este proyecto, presentado por la Asociación Española de Directores de Hotel y gestionado por Integra Hotel en colaboración con Hostelequip y el Palacio de Congresos de Málaga, combinará la exhibición de propuestas novedosas con jornadas técnicas y el seminario de gestión ‘Claves y metodología de las compras en el hotel’.

La actividad ya se desarrolló en otros salones profesionales del sector y, según indicaron desde la organización del evento, “participa del espíritu de los planes del Consejo Andaluz de Turismo para promocionar los destinos de la Costa del Sol y mejorar la calidad de los hoteles de dos y tres estrellas”.

En el programa de actividades paralelas se incluye igualmente el seminario ‘Sandwichforum’, que contempla un programa de conferencias técnicas de elaboración, higiene, calidad y análisis del mercado; así como un concurso de bocadillos y sándwiches cuyo ganador asistirá a la final de ‘El bocadillo del año’, que se celebrará en Barcelona el mes de diciembre.

Además, la Asociación de Empresarios de Hostelería de la provincia de Málaga, en colaboración con la Junta de Andalucía, promocionarán la gastronomía mediterránea en un área permanente denominada ‘Sabores del sur’, en cuyo programa se desarrollarán catas, degustaciones y demostraciones de productos de alimentación.

Unas jornadas sobre gobernantas organizadas por la Asociación Nacional de Gobernantas de Hotel (Asego) y otra sobre siniestralidad laboral y prevención de riesgos laborales en la hostelería completan el programa.