Actualidad24horas.com

El salón de equipamiento, servicios, alimentación y bebidas para hotelería Hostelequip, que se celebró hasta ayer en Málaga, cerró sus puertas registrando un 10% más de visitantes profesionales que en la anterior edición y alcanzando los dos millones de euros en volumen de negocio.

Según señalaron desde la organización de la feria, que ocupaba más de 17.800 metros cuadrados en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, el número de visitantes superó los 16.500 y destacaron que todas las actividades complementarias “se han desarrollado con un rotundo éxito de asistencia y profesionalidad”.

Así, aseguraron que el espacio ‘Hotel Innova Hotel- La nueva visión de la hostelería’, gestionado por Integra Hotel en colaboración con Hostelequip, “ha llenado sus aulas con profesionales hoteleros interesados en descubrir todo aquello que, en materia de nuevas tecnologías, empieza a ser imprescindible”.

Resaltaron igualmente los resultados obtenidos en el aula permanente ‘Sabores del Sur’, en la que se han realizado distintas exposiciones, conferencias, catas, demostraciones, degustaciones y maridajes de alimentación y bebidas con el fin de aportar formación e información útil a los visitantes.

Dentro de este área se desarrolló ‘Sandwichforum’, que incluyó un seminario profesional sobre técnicas de elaboración, higiene, calidad y análisis del mercado de los bocadillos, y un concurso de bocadillos y sándwiches, en el que resultó ganador Alfred Koblmuller, chef del Westin Resort La Quinta de Marbella.