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El Príncipe de Asturias reconoció hoy el “espíritu emprendedor, el esfuerzo constante y el prolongado esfuerzo” que Baleares “ha sido capaz de alumbrar en materia turística” y, en este sentido, mostró su “orgullo” por el “espectacular” crecimiento del sector turístico balear en las últimas décadas, así como su “disponibilidad para afrontar con decisión las innovaciones”.

Don Felipe destacó la “importancia” del sector turístico balear en el brindis que realizó en la cena celebrada en la Escuela de Hostelería de Palma con representantes del sector turístico, en el marco de la visita oficial a Baleares, que comenzaron hoy los Príncipes de Asturias y que les llevará a recorrer hasta el próximo viernes las islas de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera, donde celebrarán más de 30 actos.

Entre los asistentes a la cena, destacan el conseller de Turismo de Baleares, Joan Flaquer, el director general de Ordenación y Planificación Turística, Josep Aloy, el director gerente de Ibatur, Raimundo Alabern, el presidente de la Asociación de Agroturismos, Ventura Rubí, el presidente de la Agrupación de Cadenas Hoteleras, Francisco Miralles, el presidente de Barceló Hoteles, Simón Pedro, el presidente de Sol-Meliá, Sebastián Escarrer, el presidente de Air Europa, Juan José Hidalgo, el delegado de Iberia, José Ramón Pérez, el presidente de la Federación Hotelera de Mallorca, Pere Cañellas, y el director del Aeropuerto de Palma, Nemesio Suárez.

La cena consistió en un primer plato de crema de bulbo de hinojo con trempó de cigalas, mientras que de segundo plato, sus Altezas Reales y los 71 asistentes pudieron degustar merluza rellena con mouse de salmón envuelta con calabacín, salsa de setas y espárragos verdes a la plancha. De postre, comieron tartita de frambuesa con crema de yogur y melocotón y la cena, estuvo regada por los vinos Hereus de Ribas 2004-Blanc y Macià Batle, crianza 2002-Tinto.

Previamente a la cena, los Príncipes de Asturias mantuvieron una reunión en la Escuela de Hostelería con diferentes representantes empresariales del turismo, que estuvo presidida por el presidente del Govern, Jaume Matas, y el conseller de Turismo, Joan Flaquer.

Los asistentes a este encuentro, fueron el presidente de la Federación Hotelera de Mallorca, Pedro Cañellas, el presidente de Globalia, Juan José Hidalgo, el presidente de Piñero Hoteles, Pablo Piñero, el presidente de Barceló Hoteles, Simón Pedro, la presidenta del Grupo Riu Hoteles, Carme Riu, el presidente de Grupohotel, Miquel Ramis, el presidente de la Agrupación de Cadenas Hoteleras, Francisco Miralles, el presidente de la Federación Hotelera de Ibiza, Pedro Matutes, y el presidente de Sol Meliá, Sebastia Escarrer.

“EXITO” DEL TURISMO BALEAR

Durante el brindis, Don Felipe recordó que el turismo es un sector de “enorme peso específico, no sólo para las islas, sino también para la economía española en general, e incluso para la europea”. En esta línea, señaló que el peso y el éxito del turismo balear, “ha sido forjado entre varias generaciones con ejemplar laboriosidad y una capacidad de iniciativa en gran parte responsable del sostenimiento de vuestro modelo”.

“Representáis a un sector que hoy se alza a un mismo tiempo como punto de referencia obligado de nuestra economía y, también, como modelo al servicio del desarrollo de otros muchos países en donde también está presente”, aseveró. Así, subrayó que los representantes del colectivo de profesionales del turismo “han sabido convertir a Baleares en un destino turístico de primera magnitud, de incontestable solera y de profundo atractivo para visitantes de muy diversas procedencias y preferencias”.

“Unos profesionales que han contribuido con especial protagonismo a la modernización y desarrollo de esta Comunidad Autónoma y, por tanto, también a la creación de una España cada vez más cosmopolita, abierta y competitiva”, destacó Don Felipe.

Finalmente, pidió a los profesionales del turismo que protejan el medio ambiente, porque, según recordó, es un valor “crecientemente apreciado en los países que constituyen nuestros mercados tradicionales y, particularmente, entre las nuevas generaciones”. “El medio ambiente es el que nos soporta a todos y, por tanto, hay que cuidarlo, convencidos de que sólo así nos podrá sostener en el futuro”, concluyó el Príncipe.