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El Patronato Provincial de Turismo almeriense ha organizado unas Jornadas Gastronómicas Europeas denominadas ‘Difusión de la cocina tradicional de Almería’, que se llevarán a cabo los días 15, 16, 17, 22, 23 y 24 de noviembre en la Escuela de Hostelería de Almería en el IES Almeraya.

Estas jornadas forman parte de las actividades programadas por el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Almería, con motivo del 25 aniversario de su creación, según indicaron desde el ente promocional en un comunicado.

El evento, en el que también colaboran Equipo Alter Idea, el IES Almeraya y el programa Interreg IIIC, va dirigido a los profesionales de la restauración, personal responsable de turismo, alumnos de Turismo y Hostelería y público en general interesado en estas materias.

El número máximo de plazas será de 60, siendo el importe por persona para los seis días de 20 euros. Así, apuntaron que las jornadas son “eminentemente prácticas” y que al final de cada día los participantes podrán degustar los productos y platos elaborados.

Destacaron entre los objetivos la intención de divulgar la cocina tradicional almeriense, difundir las distintas formas de colaboración de los alimentos en las diversas comarcas de la provincia de Almería e iniciar el conocimiento de la gastronomía como parte de las señas de identidad de un pueblo.

La metodología de las jornadas será ’show-cooking’, que consiste en que los cocineros participantes elaborarán cada día seis platos diferentes, que vendrán semipreparados.

Los días 15 y 22 de noviembre el cocinero encargado de la preparación de los platos será Antonio Gázquez, del Restaurante Las Eras; mientras que el 16 y el 23 será el turno de Antonio Carmona, de Terraza Carmona de Vera; y el 17 y 24 Juan Fernández, representante de la Escuela de Hostelería.