Actualidad24horas.com

El Parador de Turismo de Santillana del Mar va a celebrar, entre los días 21 y 31 del presente mes de octubre, sus Primeras Jornadas de la Legumbre y de la Verdura en sus instalaciones del Parador Gil Blas.

Entre los platos que se podrán degustar durante esos días, y que se realizarán con productos cántabros, se encuentran las pencas de acelgas con almejas de Pedreña; los tomates de Tagle rellenos de gambas y bonito con salsa rosa; los pimientos de Isla rellenos de bacalao con piperrada; o la tartita de patatas de Valderredible con bocartes del Cantábrico en vinagreta.

Como platos más contundentes, el Parador de Santillana del Mar propone unos caricos de Trasmiera con morro y papada de cerdo; el cocido montañés; marmita de patatas de Trasmiera con bonito de San Vicente (Sorropotún); alubias de Solares con almejas; puerros rellenos de salmón gratinados con crema de huevo, o parrillada de verduras naturales.

Igualmente ha elaborado un menú degustación, al precio de 32 euros, y que incluye pan, agua mineral y vino D.O. Rioja, integrado por pencas de acelgas con almejas de Pedreña; tomates de Tagle rellenos de gambas y bonito con salsa rosa; sorbete de mandarina; y cocido montañés, y como postre, quesada pasiega con nueces y miel.